「共働きだから平日の夜に魚料理は無理！」そう諦めていませんか？
本当は魚を食べたいけれど、グリルの面倒な後片付け、調理にかかる手間、そして子供に食べさせる際の骨の処理を考えると、どうしても敬遠してしまいますよね。
この悩み、共働き家庭なら誰でも抱えています。でも大丈夫です。
この記事では、「共働き 平日 魚料理 できない」という悩みを解決するため、グリル不要、後片付けも簡単、骨も気にならない手軽な魚料理の裏技と具体的なレシピをご紹介します。
今日からあなたの食卓に、美味しくて栄養満点の魚料理をストレスなく取り入れてみましょう。
共働き家庭が「平日魚料理できない」と感じる3つの理由
なぜ、共働き世帯にとって平日の魚料理はこんなにもハードルが高いのでしょうか。
まずは、私たちが無意識のうちに抱えている「魚料理の壁」を明確にし、共感を通じて解決への糸口を探りましょう。
魚焼きグリル使用後の「後片付け」の心理的ハードル
魚料理の中でも特に面倒なのが「焼く」ことです。特に魚焼きグリルを使うと、網や受け皿にこびりついた焦げや油を洗うのが本当に大変ですよね。
この後片付けの面倒さが、平日の魚料理を諦める最大の原因になっていることが多いです。
疲れて帰宅した後で、油まみれのグリルを洗う気力は湧きません。
骨処理や下処理にかかる時間と労力
魚を美味しく食べるためには、ウロコ取りや内臓処理などの下処理が必要です。これがまた時間と手間がかかります。
さらに、小さなお子様がいる家庭では、骨を取り除く作業が加わり、さらに負担が増します。骨を気にしながら食べさせるのはストレスですよね。
そもそも献立を考える余裕がない
平日は仕事から帰宅後、時間との勝負です。肉料理ならバリエーションも多く、冷凍保存もしやすいですが、魚料理は献立がワンパターンになりがちです。
「今日は何を作るか」を考える余裕がないため、手軽な肉料理に流れ、結果的に魚料理が遠ざかってしまうのです。
【解決策】魚料理の「できない」を「できる」に変える3大戦略
これらの悩みを解消するためには、根本的なアプローチを変える必要があります。
調理の手間、後片付け、骨処理をゼロにするための具体的な「時短・手軽さ」戦略を実践しましょう。
戦略1：調理器具を見直す（グリルを使わない）
後片付けをなくすためには、魚焼きグリルを封印しましょう。代わりにフライパンや電子レンジ、トースターを活用します。
特に、魚焼きホイルやクッキングシートを使えば、フライパンやトースター自体も汚れません。
アルミホイルで包み焼きにすれば、魚の旨味も逃げず、そのまま捨てられるので洗い物が劇的に減ります。
戦略2：食材選びを変える（骨・皮の処理済食材を選ぶ）
魚料理のハードルを下げるには、まず「骨取り」や「皮なし」の魚を選ぶことが重要です。
これらを活用すれば、下処理の手間と骨の心配が同時に解消されます。具体的には以下の食材がおすすめです。
- 生協やスーパーの冷凍コーナーにある「骨取り切り身」（タラ、鮭、サバなど）
- 缶詰（サバ缶、ツナ缶、イワシ缶など）
- 冷凍のシーフードミックス
戦略3：調理方法を「焼く」から変える（煮る・蒸す・レンジ）
「焼く」調理は煙や匂い、後片付けの問題が発生しやすいです。平日は火加減の調整が簡単な「煮る・蒸す」に変えましょう。
煮物や蒸し料理は、材料と調味料を投入するだけで調理が完了するため、コンロにつきっきりになる必要がありません。
特に、電子レンジを使った短時間での加熱調理は、共働き家庭の強い味方です。
平日5分で完成！グリル不要の簡単・時短魚料理レシピ3選
ここからは、上記の戦略に基づいた具体的なレシピをご紹介します。どれもグリルを使わず、調理時間が短く、後片付けも楽ちんなものばかりです。
レンジで簡単！タラのバター醤油蒸し
耐熱皿に材料を重ねてレンジで加熱するだけの超時短レシピです。タラは骨取り切り身を選べば、子供も安心して食べられます。
| 材料（2人分） | 手順の概要 |
|---|---|
| タラ（骨取り）2切れ、きのこ類（エノキ等）、酒、バター、醤油 | 耐熱皿にタラときのこを並べ、酒・バター・醤油をかけ、ラップをして600Wで3〜4分加熱。 |
調理時間わずか5分。レンジ調理なので、調理中に他の家事や準備を進められるのが魅力です。
煮るだけ！さば缶で作る味噌煮込み
缶詰はすでに火が通っており、骨まで柔らかくなっているため、調理時間は実質的に温め直しと味付けだけです。
さば缶（水煮）とネギやキノコを鍋に入れ、少量の水、味噌、みりん、生姜を加えて数分煮込めば完成です。
栄養満点で、DHA・EPAも効率よく摂取できるため、疲れた日のメニューに最適です。
揚げ焼きでOK！子供が喜ぶ鮭フレーク
鮭の切り身を細かく崩し、フライパンで少量の油を使ってカリッと炒めます。調味料（醤油、みりん、酒）で味付けすれば、自家製フレークの完成です。
フレークにしておけば、骨をすべて取り除くことができるため、骨の心配が一切不要です。ご飯に乗せたり、おにぎりの具にしたりと応用も効きます。
共働き家庭が平日に魚を食べるための習慣化のコツ
手軽な調理法を知っていても、継続できなければ意味がありません。魚料理を習慣化するための具体的なステップを見ていきましょう。
魚メニューをルーティン化し、献立の悩みを減らす
「毎週水曜日はレンジ魚料理」「毎月第1週はサバ缶料理」など、魚を食べる日や調理法をあらかじめ決めておくと、献立を考える手間が減ります。
考える回数が減れば、魚料理に対する心理的な抵抗も自然と薄れていきます。
市販の「骨取り切り身」や冷凍魚を活用する
生鮮魚にこだわる必要はありません。スーパーやネットで手に入る「冷凍の骨取り切り身」は、鮮度が高く、冷凍庫に常備できるため最強の時短食材です。
週末にまとめて購入し、平日は解凍してすぐに調理できる状態にしておきましょう。
魚料理は「週末の下準備」で決まる
魚料理は調味料に漬け込んでおくと、味が染み込んで美味しくなるだけでなく、平日の調理時間も短縮できます。
週末に切り身をまとめて味噌漬けや塩麹漬けにして冷凍保存しておけば、平日は焼くだけ（またはレンジ加熱）で本格的な一品が完成します。
